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Maïs éclaté au caramel
(11)
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Préparation
5 min
Cuisson
10 min
Rendement
environ 2 litres (8 tasses)
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 5
(p. 75)
Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
45 ml (3 c. à soupe) d'huile darachide
125 ml (1/2 tasse) de grains de maïs à éclater
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
180 ml (3/4 tasse) de sucre
Préparation
Dans une grande casserole, cuire le maïs dans l'huile à feu élevé, à couvert, en secouant la casserole de temps en temps. Lorsque le maïs a fini d'éclater, le transférer dans un grand bol.
Remettre la casserole sur le feu. Cuire le beurre et le sucre à feu moyen en brassant un peu jusqu'à ce que le caramel soit doré, soit environ 6 minutes. Verser le caramel sur le maïs et mélanger délicatement pour bien enrober. Laisser refroidir quelques minutes.
Note personnelle