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Bonbons aux patates
Bonbons aux patates
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Bonbons aux patates

Préparation
20 MIN
Rendement
20 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre et la vanille. Ajouter le sucre à glacer peu à peu, avec une cuillère de bois, pour obtenir une pâte souple, mais qui se tient bien.
  2. Saupoudrer un plan de travail de sucre à glacer. Pétrir la purée quelques minutes, pour lui donner la texture dune pâte à tarte. Sur un papier parchemin, abaisser la pâte pour obtenir un rectangle de 35 x 20 cm (14 x 8 po).
  3. Tiédir le beurre d'arachide au micro-ondes quelques secondes et le répartir sur la pâte. En soulevant le papier, enrouler la pâte pour former un rouleau d'environ 35 cm (14 po) de long. Glisser sur une plaque et réfrigérer environ 1 heure. Couper en une vingtaine de tranches de 1 cm (1/2 po).
  4. Garder dans un contenant hermétique.

Commentaires

  1. Super bon!!!!

  2. Yan-nick R. Il faut continuer à ajouter du sucre à glacer dans ce cas. Le sucre à glacer se fait absorber et il faut en ajouter jusqu’à presque saturation en fait. S’assurer que la pomme de terre est bien refroidie contribue à diminuer la quantité de sucre à glacer nécessaire. Continuer à essayer :)

  3. Allo ! Bonsoir! J'ai essayer par 2 fois la recette. Les 2 fois étaient liquide sans donner une pâte . J'ai pris une patate blanche . Merci de répondre .

  4. Bonjour! Si je recouvre ces bonbons de chocolat, combien de temps puis-je le conserver température pièce? Merci!

  5. J’utilise mon robot culinaire pour faire la pâte. Plus facile je fais des bonbons aux patates depuis plusieurs années et j’ai décidé de suivre cette recette l’ingredient Magique qu’il me manquait était la vanille.

  6. Tellement bon! Mon père faisait des bonbons aux patates à chaque Noël et c'était une réussite, il ne suivait pas de recette. À mon tour, j'en fait mais je dois suivre la recette et ce n'est pas toujours une réussite mais je persévère.

  7. Étant allergique aux arachides, j'ai remplacé le beurre d'arachide par du beurre de tournesol croquant ! Comme première expérience avec les bonbons aux patates, je peux dire que j'ai adoré cette recette ! Texture parfaite :)

  8. Réponse pour yo v. C'est possible d'ajouter un peu de fécule de maïs, mais attention, trop ça goûte! La pâte se travaille beaucoup mieux quand elle est froide, ça facilite de la refroidir avant de l'abaisser. Abaisser la pâte entre 2 feuilles de papier parchemin "farinés" avec le sucre glace. En plus, ça facilite le "roulage"

  9. Un vrai gâchis ! la pâte trop liquide et collante ! Comment faire pour la solidifier et pouvoir l'abaisser? Merci de répondre.

  10. Merci Mr.Ricardo. Pour votre recette de bonbon aux patates. Car votre recette me sert pour un examen en sec.2, je dois faire une vidéo et faire goûter le plat à mes camarades de classe. J'espère avoir une très bonne note. Merci encore!!!

  11. j'ai ``rattrappé `` les bonbons dont la consistance dénotait un beau gâchis.....qui sont devenus des bonbons aux patates marbrés de beurre d'arachides le b d'a ne s'étendait pas j'ai ajouté des morceaux de patates et d,autre sucre à glacer puis le tout s'est mélangé mais ne s'étendait toujours pas alors je lui donné l'effet marbré, le goût est bon ...à vérifier avec les invités lors du souper du Jour de l'AN Mes meilleurs souhaits de Santé en 2016 Lise xxxx

  12. J'ai essayé de mettre du Reese 25 ml sur 75 ml et c'était très bon je le recommande pour noel et jour de l'an

  13. Excellente recette, le plus dur est de trouver la bonne texture/consistance de la pâte. Pour cela, réserver un peu plus de patate pilée et de sucre à glacer afin d'ajuster la pâte, trop sec et cassant : ajouter une petite quantité de patates, trop molle, ajouter du sucre à glacer.

  14. Je sais très bien que c'est une bonne recette, ma mère nous en a tellement fait. Mais quel gâchis que j'ai fait. Je penses que je vais continuer à faire son gâteau pas cuit...(avec biscuits village). Je n'ai malheureusement pas son talent et sa patience. Tout ce que tu fais Ricardo est super. Je vais tenter d'essayer d'autres recettes. Bon Noël à tous xox

  15. Pour ceux qui ont de la difficulté avec la texture de leur pâte...C'est une recette de ''grand-mère''donc il faut y aller de la même façon qu'elles ...à la texture. Selon la quantité d'eau contenue dans la patate, ce sera 2 t trois quart ou 3 t et quart de sucre en poudre...

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.