Saumon laqué à l'érable et au gingembre

Name: Saumon laqué à l'érable et au gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 75 ml (1/3 tasse) de sirop d'érable; 75 ml (1/3 tasse) d'eau; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé; 1 gousse d'ail, hachée; 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne moulu; 450 g (1 lb) de filet de saumon avec la peau, coupé en 4 pavés

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Préparation 10 MIN

Cuisson 12 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

75 ml (1/3 tasse) de sirop d'érable
75 ml (1/3 tasse) d'eau
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
1 gousse d'ail, hachée
1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne moulu
450 g (1 lb) de filet de saumon avec la peau, coupé en 4 pavés

Préparation

Placer la grille dans le haut du four à environ 10 cm (4 po) de l'élément chauffant. Préchauffer le four à gril (broil).
Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients à l'exception du saumon. Laisser réduire de moitié.
Déposer le saumon sur une plaque tapissée de papier d'aluminium. Badigeonner le poisson de la marinade. Saler légèrement. Cuire au four 8 minutes, selon l'épaisseur du saumon. Badigeonner délicatement à quelques reprises pendant la cuisson.
À la sortie du four, badigeonner de marinade, s'il en reste. Servir avec du riz et des haricots verts au beurre citronné, si désiré.

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