Gâteau au fromage et à l'érable

Name: Gâteau au fromage et à l'érable
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d'érable; 75 ml (1/3 tasse) de beurre, fondu; 375 g de fromage à la crème, à la température ambiante; 250 ml (1 tasse) de sirop d'érable; 4 oeufs; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %; Sirop d'érable, pour accompagner

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Préparation 25 MIN

Cuisson 1 H 15 MIN
Portions 10

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Croûte

375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham
30 ml (2 c. à soupe) de sucre d'érable
75 ml (1/3 tasse) de beurre, fondu

Garniture

375 g de fromage à la crème, à la température ambiante
250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
4 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
Sirop d'érable, pour accompagner

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la croûte et presser légèrement dans le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po).
Cuire au four 15 minutes. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter le fromage et le sirop d'érable.
Ajouter les oeufs et la crème, bien mélanger. Verser l'appareil dans le moule. Cuire au centre du four environ 1 heure. Laisser tiédir au four, la porte entrouverte et réfrigérer de 4 à 8 heures. Servir froid avec un trait de sirop d'érable.

Note

C'est chez monsieur Charbonneau, au mont Saint-Grégoire, que je suis allé cette année avec ma tribu. Cabane à sucre du verger Denis Charbonneau. Téléphone : 450-347-9184