Gâteau au fromage et à l'érable

Name: Gâteau au fromage et à l'érable
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d'érable; 75 ml (1/3 tasse) de beurre, fondu; 375 g de fromage à la crème, à la température ambiante; 250 ml (1 tasse) de sirop d'érable; 4 oeufs; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %; Sirop d'érable, pour accompagner

4 stars (19) Évaluer cette recette

Préparation: 25 MIN
Cuisson: 1 H 15 MIN
Portions: 10

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Croûte

375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham
30 ml (2 c. à soupe) de sucre d'érable
75 ml (1/3 tasse) de beurre, fondu

Garniture

375 g de fromage à la crème, à la température ambiante
250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
4 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
Sirop d'érable, pour accompagner

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la croûte et presser légèrement dans le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po).
Cuire au four 15 minutes. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter le fromage et le sirop d'érable.
Ajouter les oeufs et la crème, bien mélanger. Verser l'appareil dans le moule. Cuire au centre du four environ 1 heure. Laisser tiédir au four, la porte entrouverte et réfrigérer de 4 à 8 heures. Servir froid avec un trait de sirop d'érable.

Note

C'est chez monsieur Charbonneau, au mont Saint-Grégoire, que je suis allé cette année avec ma tribu. Cabane à sucre du verger Denis Charbonneau. Téléphone : 450-347-9184

Commentaires

france l.

5 étoiles 20 avril 2019

Fantastique! J'adore. Mais oui, le mien a craqué aussi, peut être trop cuit?!?
Ghislaine L.

21 mars 2019

Je ne sais pas pour le goût car il est en train de tiedir
Ghislaine L.

21 mars 2019

Je l'essaie je iendrai écrire mes commentaires, ça me semble délicieux
Helene G.

3 étoiles 22 décembre 2018

le goût est bon mais il a fendu en étoile, comme un soufflé qui dégonfle
Dimitrios S.

5 étoiles 1er avril 2018

Moi je mets 500 g de fromage à la crème et un oeuf de plus. De plus je badigeonne avec un peu de sirop d'érable et couvre le tout avec des noix de grenoble grillés concassés. C'est délicieux et ça camoufle aussi les fissures!
Violet L.

4 étoiles 16 janvier 2018

Pourquoi les gâteaux craquent toujours. Au resto ou au magasin ils ne sont pas craqués.
Alexandra B.

5 étoiles 15 avril 2017

Un vrai délice, servi avec sirop d'érable, et flocons d'érable, les invitent en voulaient un deuxième morceau !!
jessika s.

5 étoiles 5 octobre 2016

Merveilleux! Facile à faire et très bon servi avec des pépites de sucre d'érable et des framboises! Miam :)
flechelle f.

1er avril 2015

J'aimerais faire cette recette,mais je n ais pas de sucre d'érable.Puis je le remplacer par autre choses ?
Ricardocuisine
2 avril 2015

Vous pouvez utiliser de la cassonade.
line m.

3 étoiles 23 novembre 2014

Il est tres bon mais pourquoi mon gateau a fendu ?? Est ce parce qu'il étais trop cuit ?? Merci de me répondre..
MARIE L.

1 étoile 18 octobre 2014

De loin, le gâteau au fromage le plus ennuyeux jamais mangé. Ne gaspillez pas votre précieux sirop d'érable.
Ariane G.

5 étoiles 16 juin 2013

Toute la tablée à aimé ! Hyper simple !
VALÉRIE L.

4 étoiles 3 avril 2013

Très bon, pas trop sucré ni trop lourd.
Natalie R.

5 étoiles 26 janvier 2013

C,est vraiment facile et très bon, je le sers avec un coulis à l'érable et des fruits frais, un de mes dessert favoris!!!
stéphanie v.

5 étoiles 17 décembre 2012

je fais cette recette depuis quelques années et c'est toujours une joie dans la bouche :) Ricardo merci pour tes recettes simples et facile a faire et toujours aussi bon !!!