Name: Poires au gingembre sur sablés au citron
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli; Le zeste râpé de 1 citron; 75 ml (1/3 tasse) de sucre; 430 ml (1 3/4 tasse) de farine; Sucre supplémentaire, pour décorer; 3 poires; 250 ml (1 tasse) d'eau; 250 ml (1 tasse) de sucre; 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, râpé; 6 boules de crème glacée à la vanille

Note de l'équipe Ricardo

Les poires Bosc et Bartlett supportent très bien la cuisson et le pochage, particulièrement la poire Bosc. Les poires plus juteuses et moelleuses, devenant tendres avec la maturité, telles que l'Anjou, la Conférence, la Packham, la Passe-crassane et la Rocha, supportent moins bien la cuisson.

Poires au gingembre sur sablés au citron

Catégories

Ingrédients

Sablés au citron

Poires au gingembre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !