Salade de melon d'eau et de féta

Salade de melon d'eau et de féta

  • Préparation 15 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 2 Numéro 4)
  • Sans oeufs
  • Sans gluten
  • Végétarien
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Ingrédients

    • 75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
    • 1/2 oignon rouge moyen, émincé
    • 750 ml (3 tasses) de melon d'eau sans pépins, en cubes de 2,5 cm (1 po)
    • 250 ml (1 tasse) de fromage feta en cubes de 1,25 cm (1/2 po)
    • 1 litre (4 tasses) de roquette
    • 60 ml (1/4 tasse) de graines de citrouille, grillées
    • Sel de mer et poivre du moulin

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Les mezze sont aux Grecs ce que les tapas sont aux Espagnols et les antipasti aux Italiens: des bouchées ou des plats tout simples que l'on peut déguster à l'apéro, en entrée ou en buffet méditerranéen. Ils sont parfaits lorsqu'on reçoit sans chichi: des champignons marinés au thym, des feuilles de vigne farcies, des souvlakis de poulet, des keftedes d'agneau, des brochettes de légumes, des spanakopita, une salade de melon et de féta, etc.

Note personnelle