Name: Keftedes d'agneau aux épices et citrons grillés (Galettes d'agneau aux épices)
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 8 mezze ou 4 portions
Ingredients: 1 petit oignon, haché finement; 1 gousse d'ail, hachée finement; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dolive; 375 g (3/4 livre) d'agneau haché maigre; 10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu; 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché; 60 ml (1/4 tasse) de persil plat frais, ciselé; 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche, ciselée; Le jus d'un demi-citron; Sel et poivre; 4 demi-citrons; Huile d'olive, pour badigeonner

Préparation

Dans une poêle, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile. Réserver dans un grand bol. Ajouter la viande, les épices, les herbes et le jus de citron. Saler et poivrer.
Couvrir et réfrigérer environ 2 heures.
Préchauffer le barbecue à température moyenne-élevée. Huiler le gril.
Façonner 8 galettes. Griller les demi-citrons et les galettes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite au centre, soit environ 4 minutes de chaque côté. Badigeonner d'huile pendant la cuisson.
Accompagner les keftedes de demi-citrons grillés. Presser le jus sur la viande à la dernière minute.

Commentaires

Joanne L.

5 étoiles 11 février 2014

Vraiment excellent et je met en plus des épices à Kofte de Épices de cru. J'accompagne aussi souvent la recette de courge rotie au miel et coriande de Ricardo. Je trouve que le mélange des saveurs est parfaite!
Lissa H.

5 étoiles 18 mars 2012

Quand nous cuisinons cette recette, j'ai l'impression de retourner le temps d'un repas en Grèce! Les citrons grillés sont vraiment nécessaires et relèvent tout le goût des keftedes!
Emilie R.

5 étoiles 18 septembre 2011

Cette recette est tout à fait excellente! Toute simple et vraiment goûteuse!
JOAN C.

14 novembre 2010

J'ai fait cette recette plusieurs fois et toujours avec un plaisir gustatif renouvelé. C'est une championne!
Nathalie T.

31 octobre 2010

Excellent ! Accompagné des brochettes de légumes à la grecque c'est un succès assuré.