Name: Truite froide et salade de concombre à l'aneth
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc; 1 kg de filets de truite; Sel et poivre; 250 ml (1 tasse) de mayonnaise; Le jus de 2 limes; Sel et poivre; 3 concombres anglais, pelés et coupés en dés; 125 ml (1/2 tasse) d'aneth frais haché

Ingrédients

- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 1 kg de filets de truite
- Sel et poivre
Salade de concombre à l'aneth
- 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
- Le jus de 2 limes
- Sel et poivre
- 3 concombres anglais, pelés et coupés en dés
- 125 ml (1/2 tasse) d'aneth frais haché

Préparation

- Dans une grande poêle, porter le vin à ébullition. Ajouter le poisson, saler et poivrer. Couvrir et laisser pocher environ 5 minutes. Refroidir complètement dans son jus.
Salade de concombre à laneth
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le jus de lime. Saler et poivrer. Conserver la moitié de cette sauce pour accompagner le poisson et l'autre moitié pour la salade.
- Dans un bol, mélanger le concombre, l'aneth et la moitié de la sauce réservée. Saler et poivrer. Réfrigérer 1 heure pour marier les saveurs.
- Au moment de servir, égoutter et éponger la truite, la servir avec la sauce et la salade de concombre à l'aneth.

Truite froide et salade de concombre à l'aneth

Catégories

Ingrédients

Salade de concombre à l'aneth

Préparation

Salade de concombre à laneth

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !