Ailes de poulet à la cajun
Préparation
15 MIN
Cuisson
45 MIN
Rendement
48

Ailes de poulet à la cajun

Ingrédients

  • 24 ailes de poulet
  • 180 ml (3/4 tasse) de ketchup
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'assaisonnement au chili
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • 10 ml (2 c. à thé) de thym séché
  • 10 ml (2 c. à thé) de sel d'ail
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de tabasco, ou au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. En préparant les ailes, vous remarquerez qu'elles ont deux jointures. À l'aide d'un couteau du chef, couper les deux articulations. (Vous obtiendrez trois morceaux pour chaque aile.) Jeter le petit bout pointu où il n'y a pas de viande. Vous aurez 48 morceaux.
  3. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter le poulet et laisser macérer de 2 à 24 heures au réfrigérateur.
  4. Tapisser une plaque de papier parchemin. Y déposer les ailes. Cuire dans le bas du four environ 45 minutes.

Note

La quantité de tabasco peut vous surprendre mais, étonnamment, ce n'est pas piquant. Si vous êtes amateur de sensations fortes, soyez encore plus généreux.