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Tarte aux pacanes
Tarte aux pacanes
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Tarte aux pacanes

Préparation
30 MIN
Cuisson
1 H
Refroidissement
1 H
Portions
8
Se congèle
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Ingrédients

Pâte brisée (2 abaisses)

Garniture

Préparation

Pâte brisée

  1. Au robot culinaire, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et la graisse. Mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce qu’il ait la grosseur de petits pois. Ajouter 60 ml (1/4 tasse) de l'eau et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l'eau au besoin. Retirer la pâte du robot et façonner deux disques avec les mains. Envelopper de pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.
  2. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser un disque de pâte et foncer un moule à tarte de 20 cm (8 po) de diamètre. Couper l’excédent de pâte. Réfrigérer le temps de préparer la garniture. Congeler l'autre pâte pour une autre utilisation.
  3. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Garniture

  1. Dans un bol, fouetter les oeufs avec la cassonade, le sirop de maïs, le beurre et la vanille. Verser dans l'abaisse puis répartir les pacanes.
  2. Cuire au four 1 heure. Laisser tiédir sur une grille. Couper en pointes et servir.

Note

Vous pouvez couvrir la tarte de papier d'aluminium durant la cuisson pour éviter qu'elle ne devienne trop foncée.
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Commentaires

  1. Merci beaucoup

  2. Très bon goût mais comment faire pour avoir une texture molle à l’intérieur et sans croûte sur le dessus!! Comment savoir quand la cuisson est à point svp?

  3. Désastre! Je l'ai servie chaude et elle n'a pas pris. Elle était totalement liquide. Mais le goût était au rendez-vous.

  4. Pas trop sucré, bien balancé! On a adoré!J’aimerais essayer avec du sirop d’érable la prochaine fois! Merci Ricardo!!

  5. Beaucoup trop sucrée et 1hr de cuisson était trop cuit, la prochaine fois je la cuirai 50 min avec seulement 1/2 t de cassonade et 1 t de pacane

  6. Trop sucrée! J'ai remplacé le sirop de maïs par le sirop d'érable, maintenant elle est juste assez sucrée et délicieuse!

  7. Bonne recette! J’ai reçu plusieurs bons commentaires! Une fois décongelée la texture reste bonne! Merci!

  8. Peut on remplacer le sirop de maïs pour le sirop d’érable?

  9. J'ai fini par emprunter cette recette parce que je voulais absolument trouver une recette de tarte pacanes et marmelade, comme celle que j'ai mangée chez Eventide & Co à Portland, Maine, évidemment sans succès. Donc, remplacez la tasse de sirop de maïs par une tasse de marmelade, extra orange. Servez avec une crème fouettée au bourbon. J'avais seulement une assiette de 24 cm, ça a fait pareil, la texture était parfaite après 1h de cuisson.

  10. Très bonne recette Un peu découragée de l’appl Ricardo qui me demande à chaque fois mon adresse et mot de passe qu’es Ce qui se passe

  11. Doit-on prendre du sirop de mais clair ou foncé?

  12. Recette super simple et approuvé par toute la famille! Je la fais version "tartelettes" avec 5 à 10 minutes de moins pour la cuisson et c'est tout aussi parfait.

  13. Texture parfaite

  14. Excellente!!! Recette très simple et délicieuse! Surtout mes enfants ont adorés!

  15. Une autre recette délicieuse et parfaite!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.