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Confiture de fruits rouges aux arômes d'orange et de poivre rose, sans cuisson
Confiture de fruits rouges aux arômes d'orange et de poivre rose, sans cuisson
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Confiture de fruits rouges aux arômes d'orange et de poivre rose, sans cuisson

Préparation
10 MIN
Attente
20 MIN
Rendement
environ 5 bocaux de 250 ml (4 x 1 tasse)
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Écraser grossièrement les framboises et les fraises avec un pilon à pommes de terre. Ajouter le sucre, le zeste et le poivre. Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes. Incorporer la pectine en remuant et brasser 3 minutes. Laisser reposer 5 minutes. Verser dans des bocaux stérilisés. Congeler.
  2. La confiture se conserve au congélateur pendant 1 an ou au réfrigérateur pendant 3 semaines.

Note

Pour en savoir plus sur la pectine et les confitures sans cuisson pour congélateur, lisez l'article sur la chimie des confitures.


Se congèle.

Commentaires

  1. Meilleure confiture a vie! Heureusement que j’ai lu les commentaires, je m'apprêtais a la canner après avoir stérilise les pots...

  2. Est-ce qu'on peut mettre cette recette en pot et la canner afin de la sceller pour la conservation à température ambiante longtemps?

  3. C'est un dégagement de flaveur dès les premiers coups de cuiller. J'ai remplacé le poivre par des baies poivrées de Tasmanie (merci Épices de cru) pour un goût hors de l'ordinaire!

  4. Simple, combinaison gustative chic et polyvalente... J'aime!

  5. EX-CEL-LEN-TE !! Je viens de sortir du congélo le pot qu'il me restait de cet été. Avec le temps, le goût de l'orange se bonifie. Sur le bagel au fromage à la crème, c'est tellement bon ... et avec de la crème glacée à la vanille, hummmmm!

  6. Simple et le melange est tout a fait haluciant!Nath & Ève

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