Confiture de fruits rouges aux arômes d'orange et de poivre rose, sans cuisson

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Confiture de fruits rouges aux arômes d'orange et de poivre rose, sans cuisson

Name: Confiture de fruits rouges aux arômes d'orange et de poivre rose, sans cuisson
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: environ 5 bocaux de 250 ml (4 x 1 tasse)
Ingredients: 750 ml (3 tasses) de framboises fraîches; 750 ml (3 tasses) de fraises fraîches; 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre; Le zeste râpé d'une grosse orange; 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poivre rose concassé; 1 paquet de 45 g de pectine en poudre pour confiture sans cuisson à congeler

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Préparation: 10 MIN
Attente: 20 MIN
Rendement: environ 5 bocaux de 250 ml (4 x 1 tasse)
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

- 750 ml (3 tasses) de framboises fraîches ou
- Framboises décongelées
- 750 ml (3 tasses) de fraises fraîches ou
- Fraises décongelées
375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
Le zeste râpé d'une grosse orange
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poivre rose concassé
1 paquet de 45 g de pectine en poudre pour confiture sans cuisson à congeler

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Préparation

Écraser grossièrement les framboises et les fraises avec un pilon à pommes de terre. Ajouter le sucre, le zeste et le poivre. Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes. Incorporer la pectine en remuant et brasser 3 minutes. Laisser reposer 5 minutes. Verser dans des bocaux stérilisés. Congeler.
La confiture se conserve au congélateur pendant 1 an ou au réfrigérateur pendant 3 semaines.

Note

Pour en savoir plus sur la pectine et les confitures sans cuisson pour congélateur, lisez l'article sur la chimie des confitures.

Se congèle.

Commentaires

Linda R.

5 étoiles 22 septembre 2019

Meilleure confiture a vie! Heureusement que j’ai lu les commentaires, je m'apprêtais a la canner après avoir stérilise les pots...
Martine C.

13 août 2015

Est-ce qu'on peut mettre cette recette en pot et la canner afin de la sceller pour la conservation à température ambiante longtemps?
Ricardocuisine
17 août 2015

Ce n'est pas un type de confiture qui peut être mis en pot puisqu'elle ne nécessite pas de cuisson.
Mylene P.

5 étoiles 30 juillet 2014

C'est un dégagement de flaveur dès les premiers coups de cuiller. J'ai remplacé le poivre par des baies poivrées de Tasmanie (merci Épices de cru) pour un goût hors de l'ordinaire!
Natasha A.

5 étoiles 5 juillet 2014

Simple, combinaison gustative chic et polyvalente... J'aime!
PAULE P.

5 étoiles 30 mars 2014

EX-CEL-LEN-TE !! Je viens de sortir du congélo le pot qu'il me restait de cet été. Avec le temps, le goût de l'orange se bonifie. Sur le bagel au fromage à la crème, c'est tellement bon ... et avec de la crème glacée à la vanille, hummmmm!
Nathalie F.

5 étoiles 4 juillet 2012

Simple et le melange est tout a fait haluciant!Nath & Ève