Potage Bloody Mary

Potage Bloody Mary

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 Numéro 1 (p. 49)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 1 oignon, haché
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 2 branches de céleri, hachées
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de céleri
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates de Californie (de type Pastene)
    • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
    • Sel et poivre
    • Tabasco rouge ou vert, au goût
  • Garniture

    • 5 tranches de citron
    • Sel de céleri
    • 4 branches de coeur de céleri, avec leurs feuilles
    • Poivre concassé
    • 20 ml (4 c. à thé) de vodka (facultatif)

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Se congèle.

J'aime les tomates de Californie en boîte de marque Pastene parce que c'est un mélange de purée et de morceaux de tomates. C'est presque déjà une sauce ou une soupe en soi. Si vous ne les trouvez pas, vous pouvez utiliser des tomates en dés en conserve. Il faudra toutefois augmenter un peu le temps de cuisson pour obtenir une belle consistance épaisse.

Note personnelle

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