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Saumon farci aux légumes et au fromage
- Préparation
- 20 MIN
- Cuisson
- 35 MIN
- Portions
- 4
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Déposer un premier filet de saumon sur la plaque. Saler et poivrer.
- Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Étaler sur le poisson. Couvrir du deuxième filet de saumon. Badigeonner d'huile d'olive. Saler et poivrer. Ficeler pour donner au poisson la forme d'un rôti. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
- Couper en tranches. Servir avec le riz au jasmin et accompagner de quartiers de citron ou de la sauce à la lime.
Sauce à la lime
- Dans un bol, fouetter le jaune d'oeuf, le jus de lime et la moutarde.
- Tout en fouettant, verser l'huile en filet.
- Saler et poivrer. Servir tiède.
Note
Nous avons créé cette recette en nous assurant qu'il vous reste assez de saumon et de riz pour confectionner d'autres plats. Avec le reste du poisson (environ 250 ml ou 1 tasse), préparez les vols-au-vent au saumon, aux crevettes et au citron. Gardez également la moitié du riz au jasmin, sans l'assaisonner de beurre et de fines herbes, pour accompagner le sauté de tofu et de légumes au cari rouge.
Bon avec...
-
Riz au jasmin
- Préparation : 5 min
- Total : 25 min
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Sauté de tofu et de légumes au cari rouge
- Préparation : 20 min
- Total : 35 min
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Vol-au-vent au saumon, aux crevettes et au citron
- Préparation : 30 min
- Total : 1 h
Commentaires
Annie M.
En plus d'être délicieuse, cette recette donne tout un coup d'œil dans l'assiette, digne des grandes réceptions.
GHISLAINE G.
Je fais cette recette depuis que j'ai la revue, nous adorons mais je la cuisine toujours sans la sauce. N'hésitez pas à la faire, c'est vraiment délicieux!!
Mélissa D.
Est-ce qu'il y a une méthode pour réaliser cette recette, mais sur le barbecue?
Valérie L.
vraiment très bon, mais toute la famille à préféré sans la sauce
Rachel L.
Tout le monde a adoré. Il paraît que c'est le meilleur saumon que j'ai fait. Je n'avais pas d'épinard. J'ai mis des asperges à la place. J'ai plié le long filet de saumon par dessus les légumes et je n'ai pas ficelé. Ça a même permis aux légumes qui dépassaient de devenir un peu crunchy! Miam!
Marie L.
Mon fils m'a dit: si on me servait ça dans un restaurant, je serais super satisfait. C'est vraiment délicieux.
Catherine P.
Yum. Ajouter des échalottes et du brocoli si on a pas de poireau.
Mariepierre s.
C'est la meilleure recette de saumon !!
Lissa H.
Quand nous faisons cette recette, nous achetons toujours plus de saumon. La raison est bien simple! Non seulement elle est parfaite servie de cette façon, mais elle est encore meilleure le lendemain, dans un sandwich, avec un trait de citron! C'est un succès garantie pour un souper au chalet avec les amis!
valérie f.
Délicieux et en plus très spectaculaire quand on le place au centre de la table et que tout les convives peuvent se servir. Mes jeunes enfants l'ont adorés elles en redemandent
caroline p.
trop bon !!!!!!!
anie c.
Un délice! J'ai eu tout un succès à Noël avec cette recette. Facile à faire et tellement bon!
Christine C.
Je fais cette recette depuis des années et tout le monde l'adore, même ma fille de 2 ans. C'est la recette de poisson que je fais le plus souvent.
Fernande C.
Excellent et facile à faire.
Lucie f.
Délicieux!
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