Quesadillas à la dinde, salsa de tomates et avocats

Quesadillas à la dinde, salsa de tomates et avocats

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 4 Numéro 1 (p. 110)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Salsa

    • 4 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés
    • 2 avocats, parés et coupés en dés
    • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, ciselée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche, ciselée
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile dolive
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
    • Sauce Tabasco au goût
    • Sel et poivre
  • PURÉE DE HARICOTS

    • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs
    • 60 ml (1/4 tasse) d'eau
    • Poivre
  • GARNITURE

    • 3 oignons verts, émincés
    • 2 gousses d'ail, hachées finement
    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile dolive
    • 500 ml (2 tasses) de dinde cuite hachée (reste du congélateur)
    • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
    • 10 ml (2 c. à thé) d'origan séché
    • Sel et poivre
    • 8 tortillas de 20 cm (8 po)
    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile dolive
    • 500 ml (2 tasses) de cheddar râpé
    • Huile d'olive supplémentaire

Préparation

  • SALSA

  • PURÉE DE HARICOTS

  • GARNITURE

Note personnelle