Quesadillas à la dinde, salsa de tomates et avocats
- Préparation 25 min
- Cuisson 15 min
- Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 4 Numéro 1 (p. 110)
- Sans noix
- Sans gluten
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Salsa
- 4 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés
- 2 avocats, parés et coupés en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, ciselée
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche, ciselée
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile dolive
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- Sauce Tabasco au goût
- Sel et poivre
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PURÉE DE HARICOTS
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs
- 60 ml (1/4 tasse) d'eau
- Poivre
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GARNITURE
- 3 oignons verts, émincés
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile dolive
- 500 ml (2 tasses) de dinde cuite hachée (reste du congélateur)
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
- 10 ml (2 c. à thé) d'origan séché
- Sel et poivre
- 8 tortillas de 20 cm (8 po)
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile dolive
- 500 ml (2 tasses) de cheddar râpé
- Huile d'olive supplémentaire
Préparation
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SALSA