Quesadillas à la dinde, salsa de tomates et avocats

Ingrédients

• Salsa

  • 4 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés
  • 2 avocats, parés et coupés en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, ciselée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche, ciselée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile dolive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • Sauce Tabasco au goût
  • Sel et poivre

• PURÉE DE HARICOTS

  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs
  • 60 ml (1/4 tasse) d'eau
  • Poivre

• GARNITURE

  • 3 oignons verts, émincés
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile dolive
  • 500 ml (2 tasses) de dinde cuite hachée (reste du congélateur)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
  • 10 ml (2 c. à thé) d'origan séché
  • Sel et poivre
  • 8 tortillas de 20 cm (8 po)
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile dolive
  • 500 ml (2 tasses) de cheddar râpé
  • Huile d'olive supplémentaire