Vinaigrette à la levure, de Michel

Name: Vinaigrette à la levure, de Michel
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 625 ml (2 1/2 tasses), environ
Ingredients: 500 ml (2 tasse) d'huile végétale; 60 ml (1/4 tasse) de tamari; 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron; 125 ml (1/2 tasse) de levure alimentaire*; 1 à 2 gousses d'ail, hachées finement; 15 ml (1 c. à soupe) d'herbes séchées mélangées (origan, estragon, persil, etc.); Sel et poivre

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Préparation 10 min
Rendement 625 ml (2 1/2 tasses), environ

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 1

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 500 ml (2 tasse) d'huile végétale
- 60 ml (1/4 tasse) de tamari
- 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
- 125 ml (1/2 tasse) de levure alimentaire*
- 1 à 2 gousses d'ail, hachées finement
- 15 ml (1 c. à soupe) d'herbes séchées mélangées (origan, estragon, persil, etc.)
- Sel et poivre

Préparation

- Dans un bol, verser l'huile, puis ajouter les autres ingrédients en fouettant.
- Servir sur une salade verte toute simple; la vinaigrette fera le reste.

Note de l'équipe Ricardo

*La levure alimentaire (entre autres, la marque Red Star) se vend dans les magasins d'alimentation naturelle. À ne pas confondre avec la levure rapide pour faire le pain. Celle-ci est granuleuse, alors que la levure alimentaire est floconneuse et jaune.

Note personnelle

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