Salade exotique au poulet et à l'ananas

Salade exotique au poulet et à l'ananas

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 3 (p. 41)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

    • 454 g de poitrines de poulet désossées, sans la peau, coupées en lanières
    • Le jus d'une lime
    • Tabasco, au goût
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'arachide
    • La chair de 1/2 ananas, coupée en dés
    • 1 poivron rouge, coupé en cubes
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé finement
    • Sel
    • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, ciselée
    • 750 ml (3 tasses) de fèves germées
  • Vinaigrette

    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'arachide
    • 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres

Préparation

Note personnelle