Soupe provençale à l'ail et à l'oeuf poché

Ingrédients

• • 12 gousses d'ail, coupées en deux
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
  • 3 feuilles de sauge
  • 1 pincée de safran
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 200 g (2 tasses) de fromage gruyère râpé
  • 4 oeufs