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Soupe provençale à l'ail et à l'oeuf poché
Soupe provençale à l'ail et à l'oeuf poché
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Soupe provençale à l'ail et à l'oeuf poché

Préparation
15 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir doucement l'ail dans l'huile. Ajouter le bouillon et la sauge. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Retirer les feuilles de sauge et l'ail. Saler et poivrer.
  2. Dans un bol, écraser l'ail avec le dos dune cuillère. Remettre l'ail dans le bouillon. Ajouter le safran.
  3. Griller le pain. Le déposer dans quatre assiettes creuses et chaudes. Répartir le fromage sur les tranches de pain.
  4. Dans le bouillon frémissant, pocher les oeufs pour que le jaune soit encore coulant. Répartir les oeufs sur le fromage. Couvrir du bouillon fumant.

Commentaire

  1. On infuse le safran combien de temps ? Et combien de pistil de safran faut utiliser? Toute ces questions parce que je suis producteur d’ail du Québec et de safran du Québec !!!

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