Recettes  

Soupe provençale à l'ail et à l'oeuf poché

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir doucement l'ail dans l'huile. Ajouter le bouillon et la sauge. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Retirer les feuilles de sauge et l'ail. Saler et poivrer.
  2. Dans un bol, écraser l'ail avec le dos dune cuillère. Remettre l'ail dans le bouillon. Ajouter le safran.
  3. Griller le pain. Le déposer dans quatre assiettes creuses et chaudes. Répartir le fromage sur les tranches de pain.
  4. Dans le bouillon frémissant, pocher les oeufs pour que le jaune soit encore coulant. Répartir les oeufs sur le fromage. Couvrir du bouillon fumant.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.