Recettes  

Pouding au pain aux bleuets et sa sauce à l'érable

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 1 H 30 MIN
  • Portions 8
Partager
On a un reste de pain sur le comptoir qui commence à être un peu trop sec pour le manger? On en fait un pouding au pain tout simple à réaliser. On y intègre des bleuets et on l’arrose d’une sauce à l’érable pour le rendre encore plus gourmand.

Ingrédients

Sauce à l'érable

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un grand bol, mélanger le lait, la vanille et la muscade. Ajouter le pain et laisser imbiber 5 minutes.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à ce que le préparation soit homogène, soit environ 5 minutes. Incorporer au mélange de pain. Ajouter délicatement les bleuets. Répartir le pouding dans un plat en verre de 2 litres (8 tasses).
  4. Cuire au four 1 h 15 ou jusqu'à ce que le pouding soit légèrement gonflé et doré.

Sauce à l'érable

  1. Entre-temps, dans une petite casserole, porter le sirop d'érable, l'eau et le sucre à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes.
  2. Dans un bol, mélanger le beurre et la farine à la fourchette. Ajouter graduellement le beurre manié dans la sauce en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  3. Servir le pouding aux bleuets tiède. Accompagner de la sauce à l'érable chaude.

Note

Si vous le désirez, pour la sauce, utiliser 375 ml (1 ½ tasse) de sirop d’érable en omettant le sucre.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.