Moules à la crème et au Pernod

Moules à la crème et au Pernod

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 12 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 Numéro 1 (p. 50)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) déchalotes françaises, hachées (environ 7)
    • 125 ml (1/2 tasse) de céleri, coupé en dés
    • 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil, moulues
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 125 ml (1/2 tasse) de Pernod
    • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
    • 250 ml (1 tasse) de crème 15 % à cuisson
    • Sel et poivre
    • 2 kg (4 lb) de moules, rincées à leau froide et parées
    • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, ciselé

Préparation

Note personnelle