Quiche à la betterave et au fromage feta
Quiche à la betterave et au fromage feta
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Quiche à la betterave et au fromage feta

Préparation
30 MIN
Cuisson
1 H
Réfrigération
30 MIN
Portions
8
Se congèle
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Ingrédients

Croûte

Garniture

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Envelopper individuellement les betteraves de papier d'aluminium. Cuire au four environ 1 h 15 ou jusqu'à ce quelles soient tendres. Laisser tiédir. Peler et couper en tranches de 1/2 cm (1/4 po). Réserver.

Croûte

  1. Dans le bol du robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois, jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter l’eau. Mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former un disque avec les mains.
  2. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte. Foncer un plat à quiche de 25 cm (10 po) à fond amovible. Réfrigérer 30 minutes.
  3. Placer la grille dans le bas du four.
  4. Dans un bol, mélanger 250 ml (1 tasse) de fromage feta, la crème, les oeufs et la ciboulette. Saler et poivrer. Verser la préparation dans l’abaisse. Y étaler les betteraves en rosace en alternant les couleurs. Parsemer du reste de fromage.
  5. Cuire au four environ 45 minutes. Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir.
  6. Délicieux chaud ou tiède.

Commentaires

  1. Ça fait changement!

  2. Absolument délicieux!!

  3. Comment conseillez vous de la congeler ? Merci

  4. Bonjour Ricardo, Cette quiche est excellente. Par contre, je l'ai fait deux fois avec le moule à quiche à fond amovible Ricardo, et la quiche coule dans le fond du four? La deuxième fois, afin d'éviter ce problème, j'ai mis un papier parchemin dans le fond du moule et j'ai précuit la pâte à tarte 20 minutes.... Or, elle a encore coulé? Que dois-je faire? Merci.

  5. Original et délicieux, à essayer !

  6. Bonjour, je me demande pourquoi les bords et le fond de ma croûte sont cuits mais pas le milieu... la pâte est molle ... Pourtant j'ai laissé la quiche au four durant 55 minutes! Merci

  7. Bonjour ! Je suis nouvelle dans le domaine de la cuisine. J'ai commencé et je continuerai avec Ricardo, car les recettes sont simples et délicieuses. Pour cette recette j'ai eu de la difficulté: ma croûte est cuite sur les rebords et à la base, mais l'intérieur est pâteux. Pourtant, je l'ai laissée au four durant 55 minutes...! Quel est le problème? Merci !

  8. J'étais sceptique....mais j'ai été confondue!!! Excellent!!!!

  9. Absolument délicieux!

  10. C'est tellement facile faire une croute dans le robot culinaire! Je me suis amuse et j'ai fait quatre croute, incluant 2 avec du ble entier. J'ai aussi achete des bettraves pre-cuites (j'en ai pas trouve de jaune) pour diminuer le temps de preparation. La recette etait tres bonne, mais la prochaine fois, je les couperais en cubes pour avoir un melange de tout dans ma bouchee.

  11. Je n'ai pas aimé..c'était plutôt mou

  12. Délicieux, tout le monde en redemande

  13. Oulala que j'aime cette quiche! J'utilise les croûtes rondes congelées et je fais deux quiches à la fois avec environ 10 oeufs. À la fruiterie 440 il y a des betteraves rouges et jaunes en vrac.

  14. Mon amoureux m'a dit: Can I get some more? Très, très bon. Par contre, j'ai fait cuire la pâte à tarte une vingtaine de minutes à 400F avant d'y mettre la préparation aux oeufs. J'ai ajouté un peu de fécule de maïs à la préparation aux oeufs pour l'épaissir. On s'est régalés!!

  15. SVP à quelle température se fait la cuisson finale?

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