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Betteraves marinées
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Betteraves marinées

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H
Rendement
4 pots de 500 ml / 2 tasses
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante, cuire les betteraves à couvert jusqu'à ce quelles soient tendres, soit environ 1 heure. Réserver 1 tasse (250 ml) d'eau de cuisson filtrée. Plonger les betteraves dans l'eau froide. Égoutter les betteraves, les peler et les couper en quartiers ou en tranches. Réserver.
  2. Dans une autre casserole, porter à ébullition l'eau de cuisson réservée, le vinaigre, le sucre, les graines de moutarde et le sel.
  3. Mettre les betteraves dans des pots stérilisés et les couvrir de marinade bouillante. Bien sceller. Stériliser si désiré (35 minutes dans l'eau bouillante).

Commentaires

  1. Bonjour! Combien de temps se conservent les betteraves au frigo?

  2. Bonjour! Est-ce que pourrais congeler mon pot?

  3. J'ai oublié de mettre du sel dans ma préparation de vinaigre Est-ce obligatoire, aurais-je un problème avec la conservation ou autres?

  4. Pour quelle raison mes betteraves passent à la couleur marron au lieu de rester d’un beau rouge violacé?

  5. Bonjour Ricardo pour la stérilisation de mes pots est-ce que je peux le faire au fourneau ? si oui à combien de degrés et combien de temps. Merci

  6. Délicieuse recette ! Les graines de moutarde ajoute une petite touche que j'adore !

  7. Excellent... je viens d’acheter un sac de 5 livres et même à 22:30, j’ai réalisé que je n’avais pas de sucre, je suis allée à l’épicerie et j’ai pu finir mes betteraves marinées que j’adore! C’est la troisième fois que j’en fais, c’est la meilleure recette. Merci Ricardo! ❤️

  8. Mes calculs sont ils ok? 4 lbs de betteraves = 12 tasses? Ce sont mes betteraves de jardin et je n’ai pas de balance

  9. Je l’ai fait avec des betteraves jaunes et c’était très bien réussi, par contre les betteraves jaunes ont un goût un peu plus terreux.

  10. peut on faire cette recette avec des betteraves jaunes merci!

  11. Bonjour, est-ce que c'est possible de prendre la même recette mais avec des betteraves jaunes? MERCI!

  12. Bonjour, pour mon amoureux intolérant à la levure (vinaigre), croyez-vous que de substituer vinaigre par jus de citron (ou lime) permettrait de conserver les légumes marinés aussi longtemps? J’adore les marinades et je voudrais qu’il puisse en profiter! Merci

  13. Bonjour, si je n’ai pas de graines de moutarde par quoi je peux les remplacer dans cette recette? Merci

  14. Très bonnes. Merci Ricardo et toute ton équipe.

  15. Bonjour, je me demandais s’il était nécessaire d’attendre 2 semaines comme les cornichons avant de pouvoir les déguster?

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.