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Betteraves marinées
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Betteraves marinées

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H
Rendement
4 pots de 500 ml / 2 tasses
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante, cuire les betteraves à couvert jusqu'à ce quelles soient tendres, soit environ 1 heure. Réserver 1 tasse (250 ml) d'eau de cuisson filtrée. Plonger les betteraves dans l'eau froide. Égoutter les betteraves, les peler et les couper en quartiers ou en tranches. Réserver.
  2. Dans une autre casserole, porter à ébullition l'eau de cuisson réservée, le vinaigre, le sucre, les graines de moutarde et le sel.
  3. Mettre les betteraves dans des pots stérilisés et les couvrir de marinade bouillante. Bien sceller. Stériliser si désiré (35 minutes dans l'eau bouillante).

Commentaires

  1. Délicieuse recette ! Les graines de moutarde ajoute une petite touche que j'adore !

  2. Excellent... je viens d’acheter un sac de 5 livres et même à 22:30, j’ai réalisé que je n’avais pas de sucre, je suis allée à l’épicerie et j’ai pu finir mes betteraves marinées que j’adore! C’est la troisième fois que j’en fais, c’est la meilleure recette. Merci Ricardo! ❤️

  3. Mes calculs sont ils ok? 4 lbs de betteraves = 12 tasses? Ce sont mes betteraves de jardin et je n’ai pas de balance

  4. Je l’ai fait avec des betteraves jaunes et c’était très bien réussi, par contre les betteraves jaunes ont un goût un peu plus terreux.

  5. peut on faire cette recette avec des betteraves jaunes merci!

  6. Bonjour, est-ce que c'est possible de prendre la même recette mais avec des betteraves jaunes? MERCI!

  7. Bonjour, pour mon amoureux intolérant à la levure (vinaigre), croyez-vous que de substituer vinaigre par jus de citron (ou lime) permettrait de conserver les légumes marinés aussi longtemps? J’adore les marinades et je voudrais qu’il puisse en profiter! Merci

  8. Bonjour, si je n’ai pas de graines de moutarde par quoi je peux les remplacer dans cette recette? Merci

  9. Très bonnes. Merci Ricardo et toute ton équipe.

  10. Bonjour, je me demandais s’il était nécessaire d’attendre 2 semaines comme les cornichons avant de pouvoir les déguster?

  11. Bonjour, peut-on utiliser la marinade pour accompagner d'autres légumes? J'avais moins de betterave que je croyais. Merci d'avance!

  12. Moi j'aime beaucoup les bettraves merci mon beau Ricardococo xxxx

  13. La meilleure recette à ce jour. Merci

  14. Bonjour Vraiment la meilleure recette Je la fait à tous les années

  15. Pourquoi les pots massons éclatent lors du processus de scellage dans l’eau bouillante ? J’ai perdu 2 pots sur 12 ?! Mon rond est pourtant juste a médium et je ne les ai pas cognés ni échappés au fond du chaudron...

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