Betteraves marinées
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Betteraves marinées
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Betteraves marinées

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H
Rendement
4 pots de 500 ml / 2 tasses

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante, cuire les betteraves à couvert jusqu'à ce quelles soient tendres, soit environ 1 heure. Réserver 1 tasse (250 ml) d'eau de cuisson filtrée. Plonger les betteraves dans l'eau froide. Égoutter les betteraves, les peler et les couper en quartiers ou en tranches. Réserver.
  2. Dans une autre casserole, porter à ébullition l'eau de cuisson réservée, le vinaigre, le sucre, les graines de moutarde et le sel.
  3. Mettre les betteraves dans des pots stérilisés et les couvrir de marinade bouillante. Bien sceller. Stériliser si désiré (35 minutes dans l'eau bouillante).

Commentaires

  1. Diabétique, j'adore les betteraves, j'aimerais faire de converses mais la recettes a trop de sucre, avez-vous d'autres recettes?

  2. tres facile comme recette , sa donne un tres bon resultat .delicieux .

  3. Bonjour, J'ai acheté un sac de moutarde noire est-ce correct pour les betteraves? Merci pour vos belles recettes je les réussi toujours.

  4. Après avoir fait bouillir 35 minutes je les ai laissé refroidir sur le comptoir jusqu'au lendemain et quand je suis venue pour les mettre dans l'armoire beaucoup de bocal n'était pas refermer . Est-ce que je dois recommencer le processus? Ou je dois juste refermer ? Merci

  5. J'adore les betteraves marineesm mais j'aimerais savoir comment faire des betteraves nature sans vinaigre et est-ce qu'on peut les congeler au lieu de les mettre en pots?

  6. Une petite question . J'ai acheté des minis bettes . Je l'ai ai cuit et rincés a l'eau froide . Elles sont très tendre mais ne se pelle pas. Je ne comprend vraiment pas. Je fait cette recette depuis plusieurs années.

  7. Est-ce que l'on peut remplacer le sucre par du sucre de canne?

  8. Je crois qu'on peut remplacer les graines de moutarde par des tranches de raifort et ajouter des rondelles d'oignons en alternance avec les tranches de betteraves. On peut aussi utiliser du vinaigre de vin blanc, voire de cidre... peut importe le type de vinaigre , le fait de le couper avec le jus de cuisson est déterminant, selon moi!

  9. es-ce que le fais de stériliser les pot 35 minutes dans l'eau bouilli signifie que nous n'avons pas à mettre dans le four ou suivre tout autres méthode pour fermer les pots mason? j'ai bien de la difficulté avec cette étape ... de plus es-ce qu'on doit stérilisé dans de l'eau qui boue pendant 35 minutes ou qui a été bouilli et qu'on laisse tremper 35minutes... merci

  10. Mes conserves de betteraves sont gélatineuses bien que j'aie suivi la recette. Que faire et que s'est-il passé? Merci de me répondre.

  11. Cette marinade est aussi excellente pour faire des cornichon mariner sucré!

  12. Bonjour, 2 kg de betteraves, ça équivaut à combien environ de betteraves (une dizaine?)?

  13. Est-ce qu'on est oublier de mettre les graines de moutarde?? Et est-ce que ça se remplace par autre chose??

  14. Tout simplement bon...c'est la toute première fois que je fais des betteraves marinées et je crois que c'est réussi....

  15. Est-ce que je peux remplacer la quantité de graines de moutarde par la même quantité d'épices à marinade ? Et si oui, dois-je réduire ma quantité de sucre ? Merci !

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