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Moelleux à la pâte d'amande et à l'orange
Moelleux à la pâte d'amande et à l'orange
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Moelleux à la pâte d'amande et à l'orange

Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Rendement
1 douzaine
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner 12 moules à mini-muffins ou les chemiser de moules en papier.
  2. Au robot culinaire, mélanger la pâte d’amandes, le beurre et le zeste d’orange. Ajouter l’oeuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer la farine.
  3. Répartir la pâte dans les moules. Insérer un dé d’orange au centre de chaque moelleux. Parsemer d’amandes.
  4. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les moelleux soient légèrement dorés. Démouler et laisser refroidir.

Commentaires

  1. Magnifique recette. Ma pâte d’amande, par contre, était trop dure. C’était dur à mélanger et, à la toute fin, j’ai remarqué que c’est un tout petit peu de pâte, j’ai des moules d’une taille intermédiaire (ce n’est pas mini, en effet, mais c’est quand même petit) et j’ai réussi à faire seulement 6 moelleux. Un peu frustré parce que c’était beaucoup de travail pour mélanger, mais le résultat était délicieux, l’orange est très subtile et se marie très bien avec la saveur de la pâte d’amandes. Merci !

  2. Délicieux et facile à faire. Pas besoin de beaucoup d’ingrédients.

  3. Si on veut faire des muffins plus gros, combien de temps de cuisson recommandez-vous?

  4. On est en 2018, est-ce que Ricardo pourrait nous faire une fleur et utiliser les grammes pour ses recettes ?

  5. Que voulez-vous dire par "pelez à vif". Faut-il retirer la pellicule qui couvre les quartiers d'orange ?

  6. Superbe recette, rapidement exécutée ! Des petites bouchées pleines de saveur. J'ai utilisé une pâte d'amande contenant 65% d'amandes, les bouchées n'étaient donc pas trop sucrées. J'ai doublé la recette sans problème. Fortement recommandé pour tout amateur d'amandes.

  7. Que veux dire "cube d'orange"? Est-ce juste un morceau d'orange? Ou autre chose?

  8. Avez-vous une recette pour une pâte d'amande faite maison?

  9. Très très bon! Extrêmement moelleux et plein de goût! L'idée du cube d'orange ajoute un petit quelque chose d'unique. J'adore!

  10. je n'ai pas mis le petit cube d'orange et j'ai bien aimé le résultat

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