Courge farcie au poulet et au porc (repas dans une courge)

Ingrédients

• • 1 courge de 1,7 kg à 2 kg (voir note) de type Buttercup, Potimarron ou Red Curry
  • 250 ml (1 tasse) de pain rassis coupé en cubes
  • 60 ml (1/4 tasse) de lait
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
  • 125 ml (1/2 tasse) de carottes coupées en dés de 1/2 cm (1/8 po)
  • 125 ml (1/2 tasse) de blanc de poireau coupé en dés de 1/2 cm (1/8 po)
  • 1 oignon, haché
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de courgette verte râpée
  • 375 g (3/4 lb) de porc haché
  • 225 g (1/2 lb) de poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en cubes
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de coriandre moulue
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais ciselé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
  • Sel et poivre