Salade de haricots jaunes, de roquette et de tomate
- Préparation 10 min
- Cuisson 3 min
- Portions 8
Paru dans le livre Potager
- Végétarien
- Végétalien
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
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Catégories
Ingrédients
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VINAIGRETTE
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de xérès
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
- Le zeste râpé de 1 lime
- Sel et poivre
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SALADE
- 2 litres (8 tasses) de haricots jaunes, blanchis
- 375 ml (1 1/2 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
- 500 ml (2 tasses) de bébé roquette
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche ciselée
Préparation
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VINAIGRETTE