Salade de haricots jaunes, de roquette et de tomate

VINAIGRETTE

• 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
• • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de xérès ou
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
• Le zeste râpé de 1 lime
• Sel et poivre

SALADE

• 2 litres (8 tasses) de haricots jaunes, blanchis
• 375 ml (1 1/2 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
• 500 ml (2 tasses) de bébé roquette
• 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche ciselée