Salade de haricots jaunes, de roquette et de tomate

Salade de haricots jaunes, de roquette et de tomate

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  • Préparation 10 min
  • Cuisson 3 min
  • Portions 8
Paru dans le livre Potager
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

  • VINAIGRETTE

    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
    • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de xérès
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
    • Le zeste râpé de 1 lime
    • Sel et poivre

  • SALADE

    • 2 litres (8 tasses) de haricots jaunes, blanchis
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
    • 500 ml (2 tasses) de bébé roquette
    • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche ciselée

Préparation

  • VINAIGRETTE

  • SALADE

Note personnelle

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