Recettes  

Chop soui

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
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Ce plat typiquement asiatique au boeuf se cuisine très rapidement et est excellent pour la santé.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle ou un wok, sauter les oignons, le céleri et la carotte dans la moitié de l'huile jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer. Ajouter l'ail et le gingembre. Sauter 1 minute. Retirer de la poêle et réserver.
  2. Dans la même poêle, sauter la viande dans l'huile restante à feu élevé en l'égrenant, jusqu'à ce qu'elle soit cuite et que le liquide de cuisson se soit évaporé.
  3. Ajouter les légumes et les germes de haricots (fèves germées). Ajouter la sauce soya et bien réchauffer. Rectifier l'assaisonnement.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du boeuf haché maigre

Teneur % valeur quotidienne
Calories 420  
Lipides 27 g  
Saturés 8 g  
Sodium (sel) 820 mg  
Glucides 21 g  
Fibres 5 g  
Protéine 25 g