Muffins santé aux bananes et aux dattes

Muffins santé aux bananes et aux dattes

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 12
  • Se congèle Oui

Délicieux et simples à préparer, ces muffins santés feront une excellente collation ou un très bon dessert.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 2 Numéro 2)
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Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) de farine non blanchie
    • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier à pâtisserie
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • Une pincée de sel
    • 2 bananes mûres, écrasées
    • 2 oeufs, légèrement battus
    • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
    • 250 ml (1 tasse) de lait de beurre (babeurre)
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'essence de vanille
    • 250 ml (1 tasse) de dattes dénoyautées, hachées

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

On trouve maintenant de la farine de blé entier à pâtisserie dans les magasins d'alimentation naturelle. Un produit fort intéressant !

Note personnelle