Gâteau « sapin » au chocolat

Name: Gâteau « sapin » au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 560 ml (2 1/4 tasses) de farine à pâtisserie; 180 ml (3/4 tasse) de cacao, tamisé; 12,5 ml (2 1/2 c. à thé) de poudre à pâte; 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 375 ml (1 1/2 tasse) de lait; 125 ml (1/2 tasse) de crème sure; 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, ramolli; 250 ml (1 tasse) de sucre; 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille; 4 oeufs; Sucre à glacer, pour décorer

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Préparation 15 min
Cuisson 50 min
Refroidissement 4 h
Portions 8

Ce gâteau au chocolat, en forme de sapins, fait un excellent dessert du temps des fêtes.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 4 Numéro 1 (p. 60)

Végétarien
Sans noix

Ingrédients

- 560 ml (2 1/4 tasses) de farine à pâtisserie
- 180 ml (3/4 tasse) de cacao, tamisé
- 12,5 ml (2 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
- 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
- 4 oeufs
- Sucre à glacer, pour décorer

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer généreusement un moule à cheminée de 23 cm (9 po) ordinaire ou de fantaisie (voir note).
- Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger le lait et la crème sure. Réserver.
- Dans un troisième bol, réduire le beurre et le sucre en crème. Ajouter la vanille et les oeufs en battant continuellement jusqu'à ce que le mélange soit homogène et onctueux.
- Incorporer les ingrédients secs en alternant avec les ingrédients liquides. Verser la pâte dans le moule. Si vous utilisez le moule « forêt de sapins », il faut le déposer sur une plaque à biscuits pour le stabiliser pendant la cuisson. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser tiédir avant de démouler, puis laisser refroidir.
- Au moment de servir, saupoudrer le gâteau de sucre à glacer. Accompagner de la sauce au chocolat.

Gâteau « sapin » au chocolat

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Préparation

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