Soupe won-ton (Potage aux raviolis chinois)

Soupe won-ton (Potage aux raviolis chinois)

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  • Préparation 45 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4
  • Se congèle Oui

Traditionnelle soupe pour tout repas asiatique, cette soupe won-ton est simple à préparer et se conserve plusieurs mois.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 1 (p. 83)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

    • 1 boîte de 454 g de pâte à won-ton, décongelée
    • 1,25 litre (5 tasses) de bon bouillon de poulet (voir note)
    • Oignon vert, haché finement (pour garnir)

  • Farce

    • 250 g de porc haché maigre
    • 1 oeuf
    • 60 ml (1/4 tasse) de châtaignes d'eau, hachées finement
    • 2 oignons verts, hachés finement
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
    • Poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Choisissez idéalement un bouillon de poulet maison. Si vous utilisez un bouillon du commerce, optez de préférence pour un bouillon prêt à servir vendu dans un contenant Tetra Pak et non pas en conserve. Parfumez le bouillon d'un morceau de gingembre, d'une ou deux gousses d'ail entières et de 2 oignons verts coupés grossièrement. Chauffez le bouillon 10 minutes et retirez les aromates avant de le consommer.

Note personnelle

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