Name: Biscuits feuilles d'érable
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3 douzaines
Ingredients: 810 ml (3 ¼ tasses) de farine tout usage non blanchie; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte; 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, ramolli; 250 ml (1 tasse) de sucre d'érable granulé; 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable; Lait (facultatif); Gros sucre dérable (facultatif); 310 ml (1 1/4 tasse) de beurre d'érable, tempéré; 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer; 75 ml (1/3 tasse) de beurre non salé, ramolli

Préparation

Biscuits
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre d’érable au batteur électrique. Ajouter le sirop d’érable, puis fouetter jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. À la cuillère de bois, incorporer le mélange de farine. Façonner 4 disques avec la pâte et les envelopper de pellicule de plastique. Réfrigérer 30 minutes.
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte, un disque à la fois, à une épaisseur d’environ 3 mm ( po). Y découper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce de 5,5 cm (2 ¼ po) en forme de feuille d’érable (ou utiliser un verre ou un autre emporte-pièce). À l’aide d’un couteau, tracer des rainures sur chaque biscuit pour imiter une feuille d’érable. Placer les biscuits sur la plaque au fur et à mesure. Si désiré, badigeonner de lait et saupoudrer de gros sucre d’érable.
- Cuire au four, une plaque à la fois, de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits commencent légèrement à dorer. Laisser refroidir complètement.
Garniture à l'érable
- Dans un bol, fouetter tous les ingrédients. Réserver.
Montage
- Tartiner généreusement la moitié des biscuits de garniture à l’érable et les couvrir d’un second biscuit.

Biscuits feuilles d'érable

Catégories

Ingrédients

Biscuits

Garniture à l'érable

Préparation

Biscuits

Garniture à l'érable

Montage

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !