Beurre d'érable

Commentaires

1. Michel L.

   22 septembre 2018

   Bonjour, je viens de faire du beurre d'érable, j'ai pris 2 litres de sirop vieux de 6 mois, faire bouillir à 111 C. faire descendre a 20 c. et j'ai mélangé dans mon malaxeur Kitchen Aid 3 min a vitesse 2, 3 min vitesse 4 et finir 4 min a vitesse 6 c'est du très bon beurre d'érable . résultat 1,750 ml. Aucun ajout de sirop de mais.( on verra si ça cristallise.

2. Brigitte L.

   30 août 2018

   J'ai essayé à 3 reprises mais lorsque viens le temps de brasser après refroidissement, c'est impossible c'est devenu extrèmement dur comme du bonbon. Je ne peux même pas le sortir du chaudron! Qu'est-ce que j'ai fait de pas correct? Merci!

3. Gisèle V.

   5 étoiles 29 mars 2018

   je fais du beurre d'érable tous les ans et il vaut mieux aller à 112 C pour le degré et pour ce qui est du brassage, je l'ai fait pendant au moins 30 min. pour que ça prenne. S'il est trop liquide c'est que les degré de votre thermomètre est inexact. La recette de Ricardo est très bonne, il suffit de respecter les degrés et surtout, si votre mixette a de la difficulté, relever les batteurs de temps en temps afin de ne pas trop forcer le moteur. Refroidir sur la neige si possible sinon un bain de glace.

4. Francine R.

   5 étoiles 26 janvier 2018

   très réussi et sans perçeuse

5. Mélissa F.

   3 étoiles 18 janvier 2018

   RÉSULTAT ne ressemble pas du tout à du beurre mais entre de la tire et du beurre. suivi les indications à la lettre ?

6. Diane S.

   24 mars 2017

   que dois je faire mon beurre ne veut pas prendre.j'ai suivi les directives et ca n'a pas marcher.

7. Sebastien L.

   5 étoiles 12 mars 2017

   Au départ, comme plusieurs d'entre vous, mon beurre avait plutôt la texture de la tire. Je me suis rendu compte que la temperature avait augmantė lors du brassage, empechant mon beure de prendre sa couleur plus blanchâtre. J'ai alors mis ma casserole au congelo quelques minutes, le temps que ma preparation descende a ~16 degré, j'ai rebrassé et mon beurre a pris l'aspect désiré. Note: se servir dune perceuse pour brasser.

8. sylvie l.

   3 étoiles 18 décembre 2016

   le moteur de mon mélangeur brAun a sauté et j'ai brisé mon batteur moulinex, des morceaux de plastique du batteur se sont retrouvés dans le mélange tout cela à une semaine de Noel :'(

9. Lyne S.

   5 étoiles 17 décembre 2016

   Très facile à faire! Le résultat est excellent, à condition de suivre chaque étape à la lettre! Merci beaucoup, belle découverte! :)

10. Valérie G.

    14 décembre 2016

    À l'aide!!!! Mon beurre n'a pas épaissi.. il est trop liquide. J'ai ajouté le sucre et le beurre mais c'est toujours trop liquide que faire??? Je reçois avec ces biscuits dans 7 jours! :o( Ça m'a pris tellement de temps!

11. Colette B.

    4 étoiles 2 mai 2016

    Je donne 4 étoiles pour le goût mais très dispendieux à faire: une mixette moteur brûlée et un mélangeur à main qui a rendu l'âme. Par contre, j'avais doublé la recette, c'est peut-être la cause.

12. claude t.

    4 étoiles 1er avril 2016

    suivi a la lettre les indications refroidir avec eau et glace puis battre avec juste un batteur et une perceuse a batterie (je ne sais pas a quel endroit j'ai lu ce conseil mais parfait)

13. christine v.

    16 mars 2016

    Pour faire un beurre d'érable,il faut le poser sur un bain de glace et ensuite avec une spatule racler le fond en pliant du rebord vers le centre tout en tournant.... :-)

14. Nicolas M.

    4 étoiles 6 juillet 2015

    Il est impossible de faire tierdir le tout a 70 degres en 20 a 30 minutes seulement dans un bain d'eau. Doit-on mettre le tout dans un bain de glace?

15. Marie-Eve T.

    4 étoiles 28 février 2015

    ça ressemblait à la tire pour nous aussi. Pour ce qui est du mélange, vous essayerez de mettre le fouet d'un batteur électrique sur une perceuse (drill). C'était pas mal concluant pour nous et le moteur est pas mal plus fort que pour un batteur à main traditionnel ...