Jambon mijoté à la canadienne

Jambon mijoté à la canadienne

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 5 h
  • Portions 12
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 6 Numéro 3)
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

    • 1 jambon fumé dans l'épaule avec os de 3,6 kg (8 lb)
    • 1 branche de céleri, coupée en tronçons
    • 1 carotte, pelée et coupée en tronçons
    • 1 oignon, pelé et coupé en quartiers
    • 1 vert de poireau
    • 5 ml (1 c. à thé) de graines de moutarde
    • 1 bâton de cannelle
    • 2 feuilles de laurier
    • 2 clous de girofle
    • 1 pincée de muscade

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Bon à savoir: On peut conserver la couenne et le jus de cuisson pour parfumer la soupe aux pois.

Note personnelle