Pommes de terre farcies au boeuf

Pommes de terre farcies au boeuf

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 35 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 6 Numéro 1)

Catégories

Ingrédients

    • 4 grosses pommes de terre Russet ou Idaho, lavées et piquées à la fourchette
    • 1 oignon, émincé finement
    • 115 g (4 oz) de champignons blancs, tranchés finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) dhuile dolive
    • 125 ml (1/2 tasse) de petits pois surgelés, décongelés
    • 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de reste de rôti de boeuf froid tranché très finement et coupé en lanières (environ 250 g)
    • 250 ml (1 tasse) de fromage emmenthal râpé
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour apprêter un reste de rôti de boeuf.

Note personnelle