Salade de chou croustillante à l'asiatique

Salade de chou croustillante à l'asiatique

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 5 min
  • Portions 8
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 5 (p. 83)
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Ingrédients

  • Vinaigrette

    • 180 ml (3/4 tasse) de vinaigre de riz
    • 60 ml (1/4 tasse) de miel
    • 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • Une pincée de piment broyé
    • 75 ml (1/3 tasse) d'huile d'arachide
    • 75 ml (1/3 tasse) d'huile de sésame grillé
  • Salade

    • 1,25 litre (5 tasses) de chou émincé finement à la mandoline ou au couteau (environ 1/2 chou)
    • 750 ml (3 tasses) de chou rouge, émincé finement à la mandoline ou au couteau
    • 2 carottes, coupées en fines juliennes
    • 250 ml (1 tasse) de nouilles frites (style chow mein)
    • 125 ml (1/2 tasse) d'amandes effilées, grillées
    • Poivre

Préparation

  • Vinaigrette

  • Salade

Note personnelle