Jujubes maison

Name: Jujubes maison
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Yield: 4 douzaines

3 stars (14) Évaluer cette recette

Préparation: 15 MIN
Cuisson: 8 MIN
Attente: 3 H
Réfrigération: 8 H
Rendement: 4 douzaines

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 4 jujubes

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 135
Lipides 0 g
Saturés 0 g
Sodium (sel) 5 mg
Glucides 33 g
Fibres 0 g
Protéine 2 g

À propos des valeurs nutritives

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Référence

Magazine RICARDO

Volume 4 Numéro 4

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Ingrédients

3 sachets de gélatine
430 ml (1 3/4 tasse) de jus de fruits au choix
325 ml (1 1/3 tasse) de sucre

Sucre à givrer

60 ml (1/4 tasse) de sucre à glacer
60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs

Sélectionner tout

Préparation

Tapisser un moule de 23 x 13 cm (9 x 5 po) légèrement huilé d'une pellicule de plastique.
Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur 180 ml (3/4 tasse) de jus et la laisser gonfler 1 minute.
Dans une casserole, porter à ébullition le reste de jus, le sucre et cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter la gélatine. Porter de nouveau à ébullition à feu moyen et cuire pendant 2 minutes. Écumer. Verser dans le moule et laisser tiédir. Réfrigérer 8 heures.
Sortir le moule du réfrigérateur et laisser tempérer 3 heures. Démouler et couper en cubes de 2,5 cm (1 po).

Sucre à grivrer

Dans un bol, mélanger le sucre et la fécule.
Y rouler les jujubes quelques-uns à la fois et secouer pour retirer l'excédent.

Note

Changez de parfum!
Pour obtenir des jujubes savoureux, utilsez des jus dont la saveur est prononcée : raisins bleus, raisins blancs, canneberges, fruits de la passion, grenade, etc.

Commentaires

Sarah-Gabrielle G.

5 étoiles 9 mars 2016

Meilleurs que ceux du commerce !!!!!!!!!!!!!!!!!
Claudie G.

4 étoiles 6 mars 2016

Très bonne recette j'ai adoré!!
marie l.

1 étoile 18 mai 2014

sa ressemble plus a du jello que des jujubes... une sensation non agréable en bouche, gommant et gélatineux... je suis déçue.
Marielle R.

3 étoiles 14 août 2013

si je referais je diminuerais le sucre à 1/2 tasse et j'augmenterais la gélatine à 4 sachets car ressemble plus à jello que jujubes et je trouve cela trop sucré et pour enrobage givré c'est très ordinaire ça devient pâteux collant moi j'ai utilisé du sucre juste avant de servir ou rien du tout .
sari c.

2 étoiles 4 février 2013

Amusant et original comme dessert. Toutefois, la texture ressemble plutôt à du jello et le jujube a été difficile à givrer avec le sucre à glacer et la fécule de maïs.
Bianca g.

5 étoiles 21 décembre 2012

peut-ton les congeler ?
Isabelle T.

4 étoiles 10 décembre 2012

Au lieu du sucre à glacer et de la fécule, j'ai pris du sucre en poudre, et ça a très bien fonctionné. Très bonne recette! :D
Valérie L.

4 étoiles 16 janvier 2012

Je l'ai fait avec de la purée de fruits ,la texture ma surpris sur le coup, car elle ressemblait plus a du "jello" .Mais les élèves des classes de mes enfants on adorés quand même.Et moi aussi d'ailleur surtout au fraise .
Pilotte-Collette V.

5 étoiles 20 décembre 2011

Également un peu déçue, j'ai fais les jujubes avec du jus de canneberge-framboise et ce n'était pas tellement sucré. P-être avec un jus sucré comme du cool-aid ou le jus fruité.
girard s.

5 étoiles 29 octobre 2011

je fait les jujube et je vais les donnez aux enfantsolange
Vicky B.

1er août 2011

Ma nièce de 3 ans a raffoler de ces jujubes je n'ai presque pas eu le temps d'y gouter, tout simple et succulent.
Laurence B.

1 étoile 23 janvier 2011

Peu goûteux malgré un jus de raisin très concentré. Le sucre à givrer est très désagréable en bouche. Même les enfants n'en ont pas rafolé.