Jujubes maison

Name: Jujubes maison
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 douzaines
Ingredients: 3 sachets de gélatine; 430 ml (1 3/4 tasse) de jus de fruits au choix; 325 ml (1 1/3 tasse) de sucre; 60 ml (1/4 tasse) de sucre à glacer; 60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs

3 stars (23) Évaluer cette recette

Préparation 15 MIN

Cuisson 8 MIN

Attente 3 H

Réfrigération 8 H
Rendement 4 douzaines

Ces jujubes très simples à préparer vous donneront des friandises maisons comme collation ou dessert pour les enfants.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

3 sachets de gélatine
430 ml (1 3/4 tasse) de jus de fruits au choix
325 ml (1 1/3 tasse) de sucre

Sucre à givrer

60 ml (1/4 tasse) de sucre à glacer
60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs

Préparation

Tapisser un moule de 23 x 13 cm (9 x 5 po) légèrement huilé d'une pellicule de plastique.
Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur 180 ml (3/4 tasse) de jus et la laisser gonfler 1 minute.
Dans une casserole, porter à ébullition le reste de jus, le sucre et cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter la gélatine. Porter de nouveau à ébullition à feu moyen et cuire pendant 2 minutes. Écumer. Verser dans le moule et laisser tiédir. Réfrigérer 8 heures.
Sortir le moule du réfrigérateur et laisser tempérer 3 heures. Démouler et couper en cubes de 2,5 cm (1 po).

Sucre à grivrer

Dans un bol, mélanger le sucre et la fécule.
Y rouler les jujubes quelques-uns à la fois et secouer pour retirer l'excédent.

Note

Changez de parfum!
Pour obtenir des jujubes savoureux, utilsez des jus dont la saveur est prononcée : raisins bleus, raisins blancs, canneberges, fruits de la passion, grenade, etc.