Soupe au boeuf et à l'avoine

Soupe au boeuf et à l'avoine

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  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 6
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 3 (p. 87)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 375 g (3/4 lb) de boeuf de haut de surlonge, coupé en dés
    • 1 oignon, émincé
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 2 carottes, pelées et tranchées
    • 2 branches de céleri, émincées
    • 3 gousses d'ail, hachées finement
    • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de boeuf
    • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés, égouttées
    • 2 feuilles de laurier
    • 4 branches de thym frais
    • 125 ml (1/2 tasse) d'avoine à cuisson rapide
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle