Sauté de crevettes au sésame

Ingrédients

• • 60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 675 g (1 1/2 lb) de crevettes décortiquées et déveinées
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 500 ml (2 tasses) de pois mange-tout parés et coupés en trois en biais
  • 6 oignons verts, tranchés finement (le blanc et le vert séparés)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de purée de piment fort ou au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame
  • Sel