Épaule de porc barbecue en mijoteuse
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Épaule de porc barbecue en mijoteuse
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Épaule de porc barbecue en mijoteuse

Préparation
20 MIN
Cuisson
8 H
Portions
8

Ingrédients

Préparation

  1. Au mélangeur, réduire en purée lisse tous les ingrédients sauf le porc. Saler et poivrer.
  2. Saler et poivrer le rôti. Le déposer dans la mijoteuse avec la sauce. Couvrir et cuire à chaleur douce pendant environ 8 heures. On peut réduire le temps de cuisson à 6 heures en réglant la mijoteuse à chaleur élevée.
  3. Réserver la viande sur une assiette et couvrir de papier d'aluminium. Laisser tiédir 15 minutes et effilocher la viande à laide dune fourchette.
  4. Entre-temps, dans une casserole, porter la sauce à ébullition et laisser réduire de moitié ou jusqu'à ce quelle soit sirupeuse. Ajouter la viande et bien mélanger.

Note

À vous de choisir!

Aux États-Unis, on sert le pull pork en sandwich dans de gros pains à hamburger grillés, que l'on accompagne de salade de chou. On peut aussi servir cette épaule de porc avec une salade de chou et des pommes de terre au four farcies de crème sure, d'oignon vert et de cheddar.

Commentaires

  1. Bon, mais il manque un je ne sais quoi...

  2. Excellent ! Un vrai succès auprès de ma famille

  3. Bonjour Ricardo ! j'aimerais savoir si nous pouvons faire cette recette aux four et à quel température et degré. Merci c'est avec vos recettes que j'ai apris beaucoup de truc.

  4. DÉLICIEUX!!!!

  5. Ce fût délicieux , mais lors de la réduction de la sauce nous avons modifié un peu en ajoutant un peu de ketchup,une c.thé de café instant et un cube de bouillon knorr.Ce sera à refaire

  6. Désolée, mais pour ma part, je trouve ça un peu trop sucré à mon goût....

  7. Excellente recette de porc effiloché. Très simple à faire. Pour passer les restes mon conjoint en a fait une poutine !

  8. Par quoi puis-je remplacer la mélasse ?

  9. Est-Ce que je peux accélérer la cuisson sur Hi et réduire le temps?

  10. Excellente recette! Je l'ai fait à la mijoteuse ainsi qu'au four dans un chaudron de fonte à l'ancienne (Creuset ferait surement l'affaire) à 300 et j'ai tourné régulièrement jusqu'à ce que la viande se défasse de l'os et c'était aussi délicieux. :D

  11. Je vous le conseille fortement ! vraiment délicieux

  12. peut-on remplacer par des cubes?

  13. J'ai tout simplement adoré ... La sauce wow !! Je vous le conseil !

  14. Peut-on faire la recette avec un épaule de porc fumé si je le "désale" avant?

  15. Recette meilleure le jour même ou aussi bonne le lendemain?

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