Recettes  

Omelette rustique

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Y placer une poêle en fonte d'environ 23 cm (9 po) de diamètre. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter l'équivalent d'un oeuf en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le reste des oeufs et le lait. Saler et poivrer.
  3. Lorsque le four et la poêle sont très chaud, retirer la poêle du four. Verser le gras et le laisser fondre. Ajouter le mélange d'oeufs. Bien mélanger.
  4. Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette soit légèrement gonflée et dorée. Servir aussitôt.

Note

L'omelette est un peu comme un soufflé, elle reste gonflée environ 3 minutes après la sortie du four.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 186  
Lipides 12 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 200 mg  
Glucides 8 g  
Fibres 0 g  
Protéine 11 g