Oreilles de crisse

Oreilles de crisse

  • Préparation 5 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 3 (p. 65)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 454 g (1 lb) de lard salé (sans chair) avec couenne, tranché finement

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Faites votre mise en place de l'omelette rustique pendant la cuisson des oreilles de crisse. Ainsi, une fois le lard cuit, il suffit de conserver 30 ml (2 c. à soupe) de gras dans la poêle en fonte chaude et d'y verser la préparation d'oeufs.

Note personnelle