Oreilles de crisse
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Oreilles de crisse
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Oreilles de crisse

Préparation
5 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
6

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau bouillante, pocher les tranches de lard environ 1 minute. Égoutter et éponger sur du papier absorbant.
  2. Dans une poêle en fonte, faire revenir les tranches de lard à feu moyen à doux jusqu'à ce que le gras soit fondu et les tranches bien dorées, soit environ 20 minutes. Déposer sur un papier absorbant. Réserver le gras pour l'omelette rustique.

Note

Faites votre mise en place de l'omelette rustique pendant la cuisson des oreilles de crisse. Ainsi, une fois le lard cuit, il suffit de conserver 30 ml (2 c. à soupe) de gras dans la poêle en fonte chaude et d'y verser la préparation d'oeufs.

Bon avec...

Commentaires

  1. J'ai aimé cette recette, elle était cependant un peu trop salé à notre gout...

  2. @Steeven L. Il est indiqué nulle part de le faire dans le four. C'est gentil de partager votre expérience, mais votre note de deux étoiles ne reflète pas la recette qui indique dans une poêle.

  3. À ne pas faire dans le four, aux finales le lard fond et il ne reste que le tier de la préparation... très décevant...

  4. combien de temps peut-on les conserver une fois cuites ? merci

  5. esque on peu les faire a l'avance merci

  6. Et t-il possible de faire les oreilles de crisse dans une poêle normal merci

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