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Escalopes de veau au cari et aux poires
Escalopes de veau au cari et aux poires
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Escalopes de veau au cari et aux poires

4 stars (19) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les fettuccine jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et huiler légèrement avec de l'huile d'olive.
  2. Dans une assiette, mélanger la farine et le cari. Saler et poivrer les escalopes et les fariner avec le mélange au cari.
  3. Dans une poêle, dorer deux escalopes à la fois, dans l'huile et le beurre, environ 1 minute de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
  4. Dans la même poêle, dorer l'oignon et les poires. Ajouter du beurre au besoin. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin. Porter à ébullition et laisser réduire de moitié. Ajouter la crème et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce commence légèrement à épaissir. Rectifier l'assaisonnement.
  5. Servir les escalopes sur les fettuccine. Y répartir la sauce et les poires. Parsemer de persil et poivrer.

Commentaires

  1. Bon sans plus... Manque de goût.

  2. Wow Ricardo, super bon. Si c'est ça le ciel, bien je n'ai pas peur de mourir. Un gros merci!

  3. Délicieux. Recette à refaire

  4. Délicieux, vraiment excellent!

  5. C'est une recette simple à exécuter et vraiment succulente. Mes convives ont adoré ce plat

  6. Je vis seule et j'avais une escalope 1 poire et le reste on a tous ça à la maison. J'ai ajusté les quantités. Merveilleux souper pour un mardi soir.

  7. Il s'agit d'une de mes recettes préférées, que je cuisine lorsque j'ai envie de me gâter, car je la trouve un peu longue à faire. Le mélange sucré de la poire et du cari, c'est divin!

  8. Excellent!!

  9. Je pensais que ce serait peut-être un peu écoeurant, mais pas du tout. Mon mari et moi avons adoré ! Merci !

  10. Recette facile à réaliser et délicieuse au goût. Résultat original, idéal pour recevoir sans se compliquer la vie !

  11. nous avons fait cette recette et je trouve que la quantité de cari n'est pas suffisante donc la prochaine fois nous en metterions un peu plus mais le goût est très bon et cela est très facile à faire.

  12. tres bon.

  13. Selon moi, c'était correct, mais sans plus. Je ne referai pas cette recette...

  14. On a dore le cari, avec les poires, c'est délicieux. La sauce est magnifique!!

  15. Bonne recette, facile à réussir!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.