Confiture de bleuets au thym
Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Attente
1 H
Rendement
8 bocaux de 250 ml (1 tasse)
Se congèle

Confiture de bleuets au thym

Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à soupe) d'eau
  • Le jus de 1 citron
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de sucre
  • 2 branches de thym frais
  • 2,25 litres (9 tasses) de bleuets frais

Préparation

  1. Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau, le jus de citron, le sucre et le thym. Cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 120 °C (250 °F).
  2. Ajouter les bleuets et remuer délicatement. Porter de nouveau à ébullition et retirer du feu. Verser la confiture sur une grande plaque et laisser reposer 1 heure à température ambiante. Remettre la confiture dans la casserole et porter de nouveau à ébullition. Retirer du feu et retirer le thym.
  3. Verser la confiture dans des bocaux stérilisés. Laisser tiédir et réfrigérer.