Muffins croustillants aux pommes
Muffins croustillants aux pommes
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Muffins croustillants aux pommes

Préparation
25 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
12
Se congèle
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Ingrédients

Garniture

Muffins

Préparation

Garniture

  1. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la cassonade, la farine et le beurre fondu. Réserver
  2. Dans une poêle, faire sauter les pommes dans le beurre environ 5 minutes.
  3. Laisser refroidir.

Muffins

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Disposer des cassolettes en papier dans un moule à muffins à 12 cavités.
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine à pâtisserie, la poudre à pâte et la cannelle. Réserver.
  3. Dans un autre bol, fouetter le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Ajouter les oeufs et la vanille. Bien battre.
  4. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre, en alternant avec le lait. Ajouter les dés de pommes. Répartir la pâte dans les moules.
  5. Placer 3 morceaux de pomme cuits sur chaque muffin, puis couvrir de garniture au gruau. Presser légèrement avec les doigts.
  6. Cuire au centre du four environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de l'un des muffins en ressorte propre.

Commentaires

  1. Super bon

  2. Très bons muffins. J'ai ajouté du sirop d'érable à la garniture et ça hausse le goût.

  3. Super bon

  4. Doit-on utiliser des flocons d'avoine à cuisson rapide (type gruau Quaker) ou des flocons d'avoine standards?

  5. très bon merci Ricardo

  6. J'ai fait quelques modifications suite aux commentaires des gens et le résultat fut délicieux!: J'ai réduis de moitié la recette de garniture. Pour la recette de muffins, j'ai mis 2 pommes au lieu d'une. 1 1/2 cat de cannelle au lieu d'1 cat. J'ai mis 1/4 t de beurre au lieu 1/2t et mis 1/4 t de compote de pomme nature. Cuisson 25 minutes, résultat excellent!

  7. Est-ce que je peux remplacer par de la farine d’aman.?

  8. J’ai pris les pommes Mc Intosh, je crois qu’elle contiennent trop d’eau, le milieu du muffin n’est pas bien cuit! Quelle sorte de pommes prenez vous?

  9. Ça sent tellement bon qu’on a hâte d’y gouter.Très moelleux et très bon.Merci Ricardo.

  10. Muffin très moelleux. J'ai mis une fois et demi la canelle et doublé la quantité de pommes. La prochaine fois, je vais couper la recette de la garniture en deux, il y en avait trop à notre goût.

  11. Beaucoup trop bons! La texture fait plus penser à un gâteau qu'un muffin. Bele gâterie.

  12. Concernant la poudre à pâte, consulter le site https://maisonjacynthe.ca/fr/blog/faisons-la-lumiere-sur-la-poudre-a-pate-levure-chimique-le-bicarbonate-de-sodium/ Certaines poudres à pâte que l'on utilise se compose de phosphate monocalcique - à proscrire ! Jocelyne L.

  13. J'ai fait ces muffins... pour mettre du soleil dans cette journée pluvieuse d'automne. Ils sentent tellement bon. Ce fut un succès. Délicieux !! Merci !

  14. Très bon muffin merci Ricardo, rectte simple à faire et tout simplement délicieuse.

  15. Potable, mais sans plus! Comme suggéré par d'autres utilisateurs, j'ai plus que doublé la quantité de cannelle dans la préparation, mais le muffin en soit demeure plutôt ennuyeux, et la texture s'apparente davantage à un gâteau qu'à un muffin. Le crumble vient sauver un peu la mise, mais encore une fois j'y ai ajouté de la muscade et de la cannelle. Bon (avec les modifications), mais je ne la ferai plus!

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