Poutine dessert

Ingrédients

• Caramel (sauce brune)

  • 60 ml (1/4 tasse) d'eau
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop de maïs
  • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
  • 180 ml (3/4 tasse) de beurre demi-sel, coupé en cubes

• Churros (frites)

  • 430 ml (1 3/4 tasse) de lait
  • 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, coupé en morceaux
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 5 oeufs
  • Huile végétale pour la friture
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cannelle moulue

• Simili fromage en grains

  • Grosses guimauves, déchirées avec les doigts