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Biscuits sablés
- Préparation
- 20 MIN
- Cuisson
- 8 MIN
- Rendement
- 24 portions
- Se congèle
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C (325°F). Tapisser une plaque à biscuit de papier parchemin.
- Dans un bol, fouetter le beurre, le sucre et l'essence de vanille jusqu'à blanchiment. Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Incorporer à la fourchette au mélange précédent. Façonner en boule.
- Partager la pâte en deux et l'abaisser sur une surface enfarinée. Découper avec des emporte-pièces ronds ou à motifs d'environ 6 cm (2 1/4 po). Les déposer sur la plaque
- Cuire dans le haut du four de 8 à 10 minutes. Saupoudrer de sucre à la sortie du four. Laisser refroidir sur une grille.
Note
Le père Noël ne pourra résister à ces biscuits déposés près du sapin. Il ne manque que le verre de lait!
Commentaires
Jacques G.
J'utilise les emporte-pièces lettres et chiffres de Ricardo. Y a-t-il un truc pour éviter que les biscuits collent aux emporte-pièces et se détachent facilement?
Ivan S.
Merci Valérie S. pour la précision! Par contre, tes biscuits sablés (3) sont meilleurs Ric!!! ;-)
Valérie S.
Mauvais ratio Beurre/Farine. Le ratio est 2 Tasses de farine pour 1 Tasse de beurre. La recette devrait dire de mélanger 2 Tasses et de garder 1/2 tasse pour rouler.
Lise R.
puis-je cuire les biscuits à convection, et si oui, est-ce la même température? Merci!
Isolde L.
Délicieux! J'ai remplacé le sucre par des flocons de sucre d'érable.
Christiane L.
A la recette j'ai dû ajouter 8 cuil à thé d'eau pour lier le tout. car c'était farineux à l'excès. Heureusement que j'ai une autre recette de biscuits qui demande de l'eau. Sinon je n'aurais su quoi faire et j'aurais gaspiller mes ingrédients. Je ne comprends pas que cela n'a pas été correct. Je verrai le résultat bientot.
Suzanne K.
J'ai refait cette recette au moins 10 fois depuis Noel (on est en février)... c'est un hit à chaque fois. Je varie aussi les saveurs. Je remplace la vanille par de l'essence d'amande, le zeste d'un citron ou d'une orange, j'ajoute un peu de cacao à la pâte. Bref, je m'amuse follement. Merci Ricardo pour cette recette si simple et combien délicieuse!!!
Sabrina M.
La pâte est très farineuse que dois-je faire pour qu'elle sois plus moulante
Marie D.
Excellent !
stephanie L.
J'ai adoré, mais est-ce possible de la faire avec de la farine de sarrasin j'ai une invitée allergique au gluten?
Karine D.
Bonjour Ricardo,je viens de faire la recette que j'ai suivi à la lettre mais mon mélange ne forme de boule car elle s'effrite ....est ce que j'ai manqué quelque chose....joyeux temps des fêtes !!
Andrée-Ann L.
J'en fait maintenant tout le temps parce que je les adore. Ils ne sont pas difficile à faire et ils sont vraiment trop bon :) Merci!
nathalie m.
Combien de temps peut-on les garder à température ambiante?
Ricardocuisine
On peut les conserver dans un contenant hermétique pour quelques semaines. Merci pour votre question!
Rosemonde M.
Ces biscuits sont délicieux.J'ai utilisé de la farine tout-usage et j'ai fait des boules de pâte que j'ai légèrement écrasé avec une fourchette. Très très bons.
Marie-Hélène S.
De la farine a patisserie ...quel est la différence avec celle blanche tout usage???
Ricardocuisine
Nous vous invitons à consulter notre chronique «Les farines, du pareil au même?» qui pourra répondre à votre question.
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