Amandes caramélisées

Name: Amandes caramélisées
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) d'amandes entières non blanchies; 250 ml (1 tasse) de sucre; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

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Préparation 5 min
Cuisson 10 min
Attente 8 min
Rendement 500 ml (2 tasses)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 Numéro 4 (p. 88)

Végétarien
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) d'amandes entières non blanchies
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

Préparation

- Dans une grande poêle, cuire tous les ingrédients à feu élevé en brassant à la cuillère de bois jusqu'à ce que les amandes soient bien enrobées de caramel. Verser sur une plaque tapissée de papier d'aluminium bien beurré et étendre en une seule couche.
- Laisser durcir environ 8 minutes. Casser en morceaux pour servir.
- Si désiré, passer les amandes caramélisées dans un mélange de 125 ml (1/2 tasse) de sucre et 5 ml (1 c. à thé) de cannelle. On peut aussi les servir en fin de repas avec du thé ou des tisanes.

Amandes caramélisées

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La gourmandise au bout des doigts !