Amandes caramélisées
Préparation
5 MIN
Cuisson
10 MIN
Attente
8 MIN
Rendement
500 ml (2 tasses)

Amandes caramélisées

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) d'amandes entières non blanchies
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

Préparation

  1. Dans une grande poêle, cuire tous les ingrédients à feu élevé en brassant à la cuillère de bois jusqu'à ce que les amandes soient bien enrobées de caramel. Verser sur une plaque tapissée de papier d'aluminium bien beurré et étendre en une seule couche.
  2. Laisser durcir environ 8 minutes. Casser en morceaux pour servir.
  3. Si désiré, passer les amandes caramélisées dans un mélange de 125 ml (1/2 tasse) de sucre et 5 ml (1 c. à thé) de cannelle. On peut aussi les servir en fin de repas avec du thé ou des tisanes.