Confiture de fraises d'automne à la menthe sans cuisson

Name: Confiture de fraises d'automne à la menthe sans cuisson
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 bocaux de 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 1.5 litre (6 tasses) de fraises fraîches; 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre; 10 ml (2 c. à thé) de menthe fraîche, ciselée; Le zeste d'un citron; 1 sachet de 45 g de pectine pour confiture à congeler (marque Bernardin)

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Préparation 10 MIN

Attente 20 MIN
Rendement 4 bocaux de 250 ml (1 tasse)
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1.5 litre (6 tasses) de fraises fraîches
375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de menthe fraîche, ciselée
Le zeste d'un citron
1 sachet de 45 g de pectine pour confiture à congeler (marque Bernardin)

Préparation

Écraser grossièrement les fraises à l'aide d'un pilon. Ajouter le sucre, la menthe et le zeste de citron. Bien mélanger et laisser reposer pendant 15 minutes. Incorporer la pectine en remuant, puis mélanger pendant 3 minutes. Laisser reposer 5 minutes. Verser dans des bocaux stérilisés. Bien refermer et placer au congélateur.
La confiture se conservera pendant 1 an au congélateur ou 3 semaines au réfrigérateur.