Confiture de prunes au porto

Confiture de prunes au porto

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 35 min
  • Rendement 4 bocaux de 250 ml (1 tasse)
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 Numéro 5 (p. 25)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 1.5 litre (6 tasses) de prunes bleues ou noires mûres, dénoyautées et coupées en dés
    • 1 litre (4 tasses) de sucre
    • 125 ml (1/2 tasse) de porto
    • 125 ml (1/2 tasse) de jus de pommes
    • Le jus d'un demi-citron
    • 3 clous de girofle

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Le test de l'assiette permet de vérifier la consistance de la confiture. Avant de débuter la cuisson des confitures, déposer une petite assiette au congélateur pour qu'elle soit bien froide. Après le temps de cuisson suggéré, retirer la casserole du feu pour arrêter la cuisson et déposer environ 5 ml (1 c. à thé) de confiture sur l'assiette. Remettre aussitôt l'assiette au congélateur pour quelques minutes. Si la confiture n'est pas assez consistante, poursuivre la cuisson quelques minutes et répéter le test plus tard.

Note personnelle