Compote de poires aux épices

Name: Compote de poires aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 bocaux de 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 1/2 gousse de vanille; 12 poires, pelées et le coeur enlevé, coupées en morceaux; Le jus d'un citron; 125 ml (1/2 tasse) de miel; anis étoilé; 1 bâton de cannelle de 5 cm (2 po); 2 pincées de muscade

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Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Rendement 3 bocaux de 250 ml (1 tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 Numéro 5 (p. 25)

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1/2 gousse de vanille
- 12 poires, pelées et le coeur enlevé, coupées en morceaux
- Le jus d'un citron
- 125 ml (1/2 tasse) de miel
- anis étoilé
- 1 bâton de cannelle de 5 cm (2 po)
- 2 pincées de muscade

Préparation

- À l'aide de la pointe d'un couteau, fendre la gousse de vanille en deux et en retirer les grains.
- Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients, y compris la gousse et les grains de vanille. Porter à ébullition et cuire à feu moyen de 20 à 25 minutes, en remuant régulièrement.
- Retirer la gousse de vanille, l'anis étoilé et le bâton de cannelle de la compote. Servir tiède ou froid.

Compote de poires aux épices

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